鮮やかな赤色で甘酸っぱく、口当たりの良い、いままでにない、まったく新しいタイプの日本酒です。冷やして、ロックで、ソーダ割りで、熱くお燗して、さまざまな飲み方で楽しんでいただけます。

守破離とは 『守』・・澤屋まつもとの伝統を 『守』ること。 『破』・・『守』を『破』り、他で学んだことを実践すること。 『離』・・『守』と『破』を大切に、そこから『離』れて新境地を造ること。 上品な酸味と幅のある旨みが心地よい余韻。味わいのボリュームは控えめに、甘み、香り、アルコール感を抑えて酸味、旨み、良い苦味で味わいの構成をとっています

兵庫県加東郡東条町「特A地区」産の山田錦を使用し、40％まで磨き上げています。 フレッシュ感、爽やかな酸味、心地よい口中香、優しく切れる後口が特徴。リッチでふくよかな旨み、そして心地よい爽やかな余韻をお楽しみ戴ける純米大吟醸です。